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la viande

Ferme d'Orée / Cricket Meadow

rôti de longe de porc

rôti de longe de porc

environ 200g par personne

$7.10
$7.10
Vente Épuisé

Poids en grammes

Salez ou saumurez votre rôti, saisissez-le dans une poêle puis faites-le rôtir au four. Comptez environ 200g par personne, mais vous aurez surement envie de restes!

Recette pour une saumure

120 ml de sel fin
120 sucre cristallisé
1L d'eau chaude

Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau et laisser refroidir la saumure

Remarque sur la saumure :
La durée de saumurage d'un morceau de viande dépend entièrement de la taille et de la forme de ce morceau. Un rôti est un gros morceau de viande solide, vous voudrez donc le saumurer pendant au moins deux heures. si vous faites saumurer de plus petits morceaux, comme des côtelettes de porc, une heure devrait suffire.

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  • faites vos commandes

    Commandez avant 21 h le mardi pour le ramassage ou la livraison le mercredi.

    Commandez avant 21h le jeudi pour un ramassage ou une livraison le vendredi

  • livraison ou ramassage

    Livraison : mer et ven
    14h-16h ou 16h-18h
    Frais de livraison de 13 $

    Ramassage en magasin :
    Mer et ven, 15h-18h

  • zones desservies

    H1W, H1X, H1Y, H2A, H2E, H2E, H2G, H2J, H2K, H2L, H2P, H2R, H2S, H2T, H2V, H2W, H2X, H2Y, H2Z, H3A, H3B, H3G, H3H, H3J, H3N, H3P, H3R, H3S, H3V, H3W, H3Y, H4C

  • des questions?

    Vous avez une question ou une demande, vous voulez quelque chose de préparé d'une certaine manière ? Faites une note à la caisse, nous vous contacterons si nécessaire.

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Ferme d'Orée / Cricket Meadow

Tous nos porcs proviennent de la Ferme d'Orée à Cookshire-Upon Eaton, QC, et de Cricket Meadow à Gorrie, ON. Les porcs sont au cœur de tout ce que nous faisons à la boutique, et les semaines tournent autour des processus de boucherie et de transformation des coupes en une myriade de produits à base de porc que nous fabriquons.